![ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ [ノンフィクション（海外）] - KADOKAWA](/cbjreo/nHR0cUM6Yy9wZG4ha2Redy5qcC9jb3Mlcl8kMDNwLzMlMGck/MF8zMwR3MTRjMDAxOTUud2VicA--.jpg)
The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>洋書 |
|---|---|
| 商品の状態: | 新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
| 発送元の地域: | 東京都 |
| 発送までの日数: | 4~7日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.4点(2832件)
- machiko*mama
- 3歳の子供へ購入しました。 何かを書くことがまだ苦手なので、絵を描くヒントになればと購入してみました。 りんごや、ぶどうを自分で真似ながらかけてきたのでいい刺激になっています。
- english scone
- この本は以前から知りたかった倭姫の歩んだ軌跡が書かれており待ち望んでいた本でした。 天照大神を伊勢に祀ることになった恩人の情報として大変有難い本です。
- よっちゃん19830723
- 間違えて２冊目となってしまいました。だけど破かれるのでよしとします
- ddpfw739
- 孫６人のクリスマスプレゼントに毎年購入しています。 非常に便利で、助かっています。 小学校生のあいだは、利用します。
- yasunorin
- ２歳の息子のクリスマスプレゼントのひとつとして購入しました。 以前から気になっていた「よるくま」 読んでみると不思議な感じで大人にはちょっとわからない部分もありますが 子供は特に気にならないようで「よるくま読んで！」と毎日のように絵本を持ってくるぐらいお気に入りです。
- シスタ−ボ−イ
- ミッフィー好きな娘に購入。持ち運びに便利なサイズです。
- hide.830
- 大人が読むともう一つかなと思いましたが、5歳の孫は気に入って何回も読みました。この作者の本はいつも隠し絵のように背景の絵に微妙な変化があるので、それを気にいっていつも楽しんでいます。
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